日本和臺灣的交流一年比一年活躍起來。”珍珠奶茶”、”芒果刨冰”等臺灣甜點也很受歡迎，但是”臺灣茶”在日本還不是很有名。主辦單位日台文化藝術交流會希望藉由台灣茶講座的活動讓更多日本民眾了解台灣茶。
臺灣是適合茶樹生長的亞熱帶氣候，有早期著名的”凍頂烏龍茶”，到現在十分受到歡迎的碧螺春、鐵觀音、東方美人茶及紅烏龍等，都在台灣人的日常生活中，由於地域性的南北區分與茶人的愛好介紹，在茶禪生活中深獲許多人的喜愛。
此次在岸和田市文化會館舉辦的台灣茶講座邀請嘉義市茶文化協會理事長林翠華介紹台灣茶的種類與台灣茶會的特色，希望大家能加深對臺灣茶的認識與了解。林理事長特別在演講中為日本朋友簡介烏龍茶的製程，從手工用「掛刀」採一心二葉的茶葉，用日光萎凋的方法去茶青而留茶香，進而放到室內靜置萎凋及攪拌，讓空氣進入茶葉內發酵，同時使水分蒸散均勻；然後用鍋爐炒菁，保有烏龍特有的柔軟和香氣，並透過機器的揉捻讓乾燥的茶葉捲曲成條狀，然後再用布球集中大量揉捻，後送高溫蒸乾不再發酵，以保持茶葉的品質；最後透過人工仔細的揀茶、烘焙和真空包裝，製成一罐罐讓人愛不釋手的烏龍好茶。
在台灣，一年四季都有精緻典雅的茶會，也許是在早春湖畔伴著扁舟的春茶聚會；或是夏日傍晚在蓮葉荷田田的平台上，一邊喫茶，一邊欣賞斜陽夕照；秋涼時，則在古厝或紅瓦三合院，三五好友齊聚飲茶賞月，好不愜意快活；而晚冬過年時節，則適合在蠟梅樹下擺一茶席，家人好友一同品茶暢談對新年的願望，這是台灣人與茶的四季相遇，也是我們日常的茶禪生活。
演講末，林翠華理事長邀請遠在岸和田市的日本朋友們，一起輕輕拿起手中那杯台灣茶，輕心靜氣的啜飲烏龍的香氣與甘潤，期待大家能一起相遇在日本或台灣的茶席，用最優雅輕鬆的姿態交流關於茶的文化與清香餘韻。
